36年食器屋をやっている父が、この食器でおいしいケーキを食べてもらいたいという想いで一宮の街にアルビノールが誕生しました。
僕はお子様からお年寄りの方まで笑顔でおいしいと言ってくれるケーキを作りたいと思っています。
素材の持ち味をシンプルに、毎日おやつで食べたくなるようなお菓子作りを心がけています。

そして、日頃から常に感じている『感謝』の気持ちを込めて…。

アルビノールに来てくださるお客様、アルビノールに携わってくださる材料屋さん、農家さん、スタッフ、支えてくれているすべての方に感謝の気持ちを込めてお菓子作りを続けていきたいと思います。

皆様のご来店を心よりお待ちしています。

田中誠也